Prepara los mejillones u opta por los de lata.
Pon una olla honda a fuego medio, añade un poco de aceite de oliva y una vez caliente agrega la cebolla blanca en dados pequeños.
Agrega un poco de sal marina, el agua y baja a fuego lento para que se reduzca y se concentren los sabores.
Añade la mantequilla el cual dará un toque extra a la preparación.
Por último añade las alcachofas y el vino. Cocina durante unos 15 minutos.
Añade perejil fresco encima y sirve junto con los mejillones.
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