Se sazonan los trozos de ternera con sal y pimienta.
En una cazuela se pone el aceite y se rehoga la ternera durante 10 minutos.
Se agrega la cebolla, muy picada. Se pone a estofar a fuego lento.
Se moja con el vino. Se agregan los guisantes, el ajo, el perejil y las hierbas aromáticas.
Cuézase durante 30 minutos.
Rectificar de sal y servir.
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