Ingredientes
1 Aguacate maduro
80 grs Chocolate negro mínimo 75% (o bien, 1 cucharada de cacao desgrasado con 80 gr. de aceite de coco)
10 grs Mantequilla
Coco rallado
Edulcorante (xilitol, stevia, panela)
Preparación
1
Derretir el chocolate y la mantequilla sin que llegue a hervir.
2
Abrir el aguacate, retirar el hueso, extraer la pulpa y machacarla con un tenedor.
3
Verter el chocolate fundido sobre la pulpa de aguacate y trabajar la mezcla hasta que sea homogénea.
4
Meter la masa en el congelador durante unos 45 minutos.
5
Pasado ese tiempo, formar las trufas haciendo bolas con cucharas o con las manos. Rebozarlas con el coco rallado para obtener su aspecto habitual.
6
Guardar las trufas en la nevera (aguanta un par de días).