Ingredientes
150 grs Salmón fresco
10 grs Nueces
10 grs Almendra laminada
10 grs Pistachos
2 cuchara Aceite de oliva virgen extra
1 Calabacín pequeño
Preparación
1
Precalentar el horno a 220º.
Machacar los frutos secos.
2
Colocar el salmón sobre la mezcla de frutos secos, apretar para adherirlos.
3
Cortar el rodajas finas el calabacín y colocarlas sobre una fuente de horno.
4
Pasar el salmón a fuente de horno sobre la cama de calabacines.
5
Hornear unos 10 minutos hasta que veamos que el salmón ha cambiado de color. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir para que el salmón se termine de cocinar con el calor remanente.