Ensalada de alcachofas crudas
 2 Alcachofas
 1 cuchara Zumo de limón
 1 cuchara Aceitunas
 1 Puñado de escarola
 1 cuchara Aceite de oliva virgen extra
 1 pizca Sal marina
Productos1 PersonaCategoría

Preparación

1

Colocar un bowl con el agua con jugo de limón junto a una tabla de cortar.

2

Cortar las alcachofas retirando las hojas duras de afuera y pelando las partes duras. Cortar la alcachofa a la mitad y retirar todos los pelitos de en medio, dejando para la ensalada solo las hojas suaves y tiernas y el corazón.

3

Cortar las alcachofas en tiras y colocar en el agua con limón para que no se oscurezcan.

4

Retirar la alcachofa del agua y colocarla en un cuenco con las aceitunas y la lechuga. Aliñar y servir.

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