Ingredientes
3 Filetes de lenguado
150 grs Espinacas
½ Cebolla
1 cuchara Perejil fresco
1 cuchara Zumo de limón
2 cuchara Aceite de oliva virgen extra
1 pizca Sal marina
Preparación
1
Cuece las espinacas en agua hirviendo con sal durante 5 minutos y escurre pero mantenlas calientes.
2
Salpimenta los filetes de lenguado y cocina en una sartén grande con aceite, saca y reserva.
3
Pela, pica la cebolla y póchala en la sartén.
4
Añade el zumo de limón.
Incorpora el perejil picado, mezcla todo hasta que quede homogéneo y vuelve a incorporar los filetes de lenguado.
Cocina todo junto unos minutos.
5
Sirve en cada plato una cama de espinacas y coloca encima los filetes de lenguado.