Salmón con boniato al horno

Primero, precalienta el horno a 200° C.
Lava los boniatos de uno en uno y córtalos en juliana como si fuesen patatas fritas.

Vierte la mantequilla sobre el boniato y ásala al horno hasta que estén hechos (unos 15-20 minutos).

Salpimienta cada filete de salmón y pon una sartén grande a fuego alto con mantequilla.

Añade los filetes y cocínalos entre 1 o 2 minutos por cada lado, en función de si te gusta más o menos hecho.

Sirve junto con los boniatos.