Cocinar el salmón a la plancha.

Mientras tanto, preparar el puré y un poco de ensalada al gusto para acompañar.
Para el puré cocer la coliflor y escurrirla.

Procesar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, o machacarlo todo con ayuda de un tenedor, hasta obtener la textura cremosa de puré.

Servir el salmón junto con el puré y decorar con hojitas de cilantro o perejil, por ejemplo.