Tartar de salmón y aguacate
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Preparación
1
Mezclar el salmón con la mitad de zumo de limón, 1 cucharada de aceite y las especias.
Mezclar bien, tapar y dejar reposar en la nevera unos 30 minutos.
2
Pasado ese tiempo, abrir el aguacate por la mitad, sacar el hueso y extraer la carne con cuidado. Picar en cubos del mismo tamaño del salmón y mezclar con el resto del zumo de limón, el resto del aceite y perejil, cebollino o cilantro (opcional).
3
Montar las raciones por capas.
4
Acompañar con una ensalada fresca, por ejemplo, de tomate.