Ingredientes
2 Huevos
200 grs Nabos
1 pizca Sal marina
2 cuchara Aceite de oliva
1 pizca Hierbas aromáticas
Preparación
1
Lavar y pelar los nabos. Cortar en láminas muy delgadas, con un cuchillo o con un pelapatatas.
2
En una sartén mediana poner aceite de oliva y colocar las láminas de nabos. Salpimentar y remover las láminas para que se vayan cocinando, y añadir un poco más de aceite de oliva si hace falta. Dar un punto de sal.
3
En un bol batir los huevos. Verter los huevos sobre las láminas de nabos. Rectificar el punto de sal.
4
Agregar más aceite a la sartén e incorporar la preparación de nabos y huevos. Colocar una tapa sobre la sartén y esperar a que la tortilla vaya cuajando.