Salsa pesto con levadura nutricional
30 grs Espinacas frescas
15 grs Albahaca fresca
1 cuchara Levadura nutricional
4 Nueces
1 cucharilla Aceite de oliva virgen extra
1 cucharilla Zumo de limón
1 pizca Sal marina
Preparación
1
Corta las espinacas y la albahaca con las manos e introduce en un procesador o batidora de mano.
2
Añade el ajo, las nueces o almendras, el zumo de limón, la levadura nutricional y el aceite de oliva.
3
Añade la sal y bate todo con pequeños golpes para que queden trocitos y no se haga una crema.
4
Si es necesario, añade más aceite, de manera que cubra el pesto. Así se conservará mejor y no se pondrá negro en la superficie.
Este pesto se conserva en la nevera, debidamente cerrado por 14 días aproximadamente.